- 热锅凉油，葱姜炝锅
- 生炒鸡肉，炒到半生
- 倒入一大杯白酒（香味的主要来源，建议整点牛逼的酱香酒比如泸州老窖啥的）
- 倒入一大杯红酒（买酒别忘了买开瓶器）
- 倒入一大杯米酒
- 倒入些许料酒，加一点盐和白糖，加胡椒粉和酱油，转小火，不盖锅盖，不加水，炖煮一小时
- 加一点老抽，加一点红酒，大火收汁，加冰糖和香油，收汁后出锅
- 装盘后撒上少许葱花
三杯鸡
2024/9/5
不想当五星大厨的程序员不是好吗喽